はなまる給食写真館

7/18の給食(ふるさと給食)(福井県)

ぼっかけご飯
牛乳
目玉焼き
勝山ぼっかけカレー汁
ごまキャベツ
羽二重餅

コメント

  1. ジジ さん

    こんにちは!
    ぼっかけ?!って何だろうと思って調べました。
    福井県で食べられる具材たっぷりの汁物で、アツアツのご飯にぶっかけていただく郷土料理なんですね!
    福井には観光で行ったことありますが、初めて知りました!
    郷土料理が出てくると子供たちも喜んでくれますね!

  2. とーちゃん さん

    ジジさん、わざわざ調べて頂いてありがとうございます!
    福井県の勝山市に伝わる郷土料理で、昔は結婚式の〆などでも食べていたそうです。
    (勝山の人以外には県内の人にもあまり知られていないかもしれません。)
    給食は食べやすく「和風カレー」にアレンジしました。
    県内外の様々な郷土料理を出すときは給食中に説明するのですが、子どもたち(先生も)は「へぇ~」と興味をもって食べてくれているので、私も嬉しいです♪
    日本各地、おいしいものがたくさんありますからね~(^^)
    次に福井に来られた際は「醤油カツ丼」もあっさりおいしくておススメですよ。
    (県内では「ソースカツ丼」が一般的。「醤油」は大野市。)

  3. はまゆき さん

    はじめまして!
    目玉焼きがとてもきれいですね。調理方法はどのように作られているんですか?

  4. とーちゃん さん

    はまゆきさん、はじめまして(^^)
    ありがとうございます。紙カップに卵を割り入れて、塩を少々振り、スチコン(スチーム50)で蒸し焼きにしています。
    塩を振らないと表面がぼそぼそして美味しくないので、塩分は他で調整することを覚悟して、塩はかけた方が美味しくきれいに仕上がると思います。

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