栄養価
| エネルギー | 17(kcal) |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.0(g) |
| 脂質 | 0.1(g) |
| 炭水化物 | 3.3(g) |
| ナトリウム | 19(mg) |
| 鉄 | 1.6 ㎎ |
| 食物繊維 | 2.5 g |
ピックアップ栄養素
鉄・食物繊維
「春の七草」の１つです。
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの入ったお粥を食べて、無病息災を願います。七草粥は冬に不足しがちなビタミンを補い、お正月の暴飲暴食で疲れている胃を休める効果があります。「人日の節句」とも呼ばれ、もとは中国から伝わった行事です。
～セリの効用～
鉄や食物繊維が多く、貧血や便秘の解消に効果的
生薬名「水芹」
茎葉を乾燥させたもの。
食欲増進、黄疸、解熱、神経痛、リウマチにも効くと言われています。
料理レポート
いものこ汁
秋田にお邪魔させていただいた時にセリと一緒にいものこ（里芋）を購入し、
秋田の特産品である「山内いものこ」を使用して「いものこ汁」を作りました！
秋田といえば「きりたんぽ鍋」が有名で、そこにもセリは使われていますが
「いものこ汁」にもよく使われているそうですね。
「いものこ汁」のレシピは家庭によって異なるそうで
わたしもどのレシピを参考にするかとても悩むくらいでした！
そして今回は味噌を入れずに、すまし汁のように調理をしました。
【材料】
セリ
いものこ（里芋）
鶏団子
舞茸
糸こんにゃく
※出汁は鶏がらスープを使用しました！
そこにお酒と醤油で味を整えるだけ。
皆さんは、どんな「いものこ汁」を作られたことがありますか？
もう1品は洋風にしました。
オリーブオイルでにんにくに火を通し、塩コショウ、ハーブで味を整えています。
材料は、いものこ（里芋）・鶏団子・舞茸・セリです。
いものこは片栗粉を付けて、オリーブオイルで表面に焦げを付けました。
簡単なので、ぜひお試しください。
