コメント

1. ティグレ さん

   2016年05月24日 09:42

   「目玉焼きゼリー」7月にやろうと思っています！
   チャルさんの「おかしな目玉焼き」がずっと気になっていて・・・
   大量調理において何か注意点とか、コツとかあったら教えていただけますか？
   

2. ティンク さん

   2016年05月24日 14:26

   お疲れ様です。今日も暑いですね。今からこの調子じゃ、今後が心配になる調理室でございます。
   目玉焼きゼリーの注意点ですか？基本的なことなので重々承知だと思いますが、寒天（私は寒天クックを使用しています）必ず沸騰させることと、杏缶を入れてから牛乳ゼリー液を流すとよりリアルになります。あと、杏は甘酸っぱいので、苦手な子どもたちもいたりして、黄桃缶で作られる栄養士の方もいますが、黄桃缶だとちょっと大きすぎて、杏の大きさがちょうどいいかなって思います。