認定こども園で栄養士主任をしています。
現在
1〜5歳児230名前後 職員50名前後を
栄養士2名調理師1名パート2名
1〜5歳児120名前後 職員40名前後を
栄養士2名調理師1名パート2名 で回しています。
その中で午後のおやつ作り、
献立作成、発注、食材量は計算等の事務仕事も
含め作業に当たっています。
1〜5歳180名前後 職員40名前後となる場合
栄養士2名調理師1名パート1名 か
栄養士2名調理師1名パート2名 か
どちらが妥当なのでしょうか？
アレルギー対応もしております。
小規模保育園への搬入もしています。
規定等はあるのでしょうか？
ご存知の方教えていただけると嬉しいです。
認定こども園 調理従事者配置人数
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